piątek, 5 maja 2017

Kotleciki rybne

Brak pomysłu na obiad w piątek? A może po prostu brak pomysłu na danie z rybą? Zachęcam do wypróbowania przepisu na kotleciki rybne. To świetna alternatywa do sklepowych paluszków rybnych, naszpikowanych szkodliwymi związkami chemicznymi. Moje dzieci je uwielbiają :)

Składniki:

- 300g fileta z ryby (np. morszczuk lub mintaj)
- 1 duża cebula
- 1 bułka grahamka
- 1 jajko
- pęczek świeżego koperku
- bułka tarta
- mleko do namoczenia bułki
- przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle klarowanym. Bułkę moczymy w mleku. 
Filety, podsmażoną cebulę i namoczoną bułkę, lekko odciśniętą mielimy razem w maszynce do mielenia mięsa lub siekamy w robocie kuchennym. Koperek drobno siekamy i razem z surowym jajkiem dodajemy do masy rybnej. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy do smaku. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na maśle klarowanym pod przykryciem, aż do zarumienienia każdej ze stron. 

Kotleciki można podawać z ziemniakami i buraczkami.