poniedziałek, 13 marca 2017

Sałatka z komosą ryżową

Coraz częściej słyszę o walorach zdrowotnych komosy ryżowej, inaczej quinoa lub jak niektórzy używają ryżu peruwiańskiego. Jestem na etapie eksperymentów związanych z tym "złotym ziarnem Inków". Zrobiłam już kilka sałatek ale tylko jedna spotkała się z uznaniem większego grona smakoszy. Postanowiłam więc podzielić się z Wami przepisem na zdrową sałatkę z komosą. 

Składniki:
- 3/4 szklanki komosy ryżowej
- 1 żółta papryka
- 30 dag małych pomidorków

- 1 ogórek zielony
- 1 mała cebulka
- 1 pęczek natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy

- sok z połowy cytryny
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:

Komosę płuczemy kilka razy na sicie i zalewamy w garnku 2 szklankami wody. Gotujemy ok. 10 minut i zostawiamy pod przykryciem jeszcze ok. 7 minut a następnie studzimy. 
Paprykę kroimy w drobną kostkę. Ogórka w trochę większą. Cebulę drobno siekamy. Mieszamy wszystkie składniki razem. Dodajemy grubo posiekaną natkę pietruszki. Oliwę mieszamy z cytryną, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, polewamy sałatkę i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.

wtorek, 7 marca 2017

Ciasto Leśny Mech (ze szpinakiem)

Robiliście już ciasto szpinakowe? Dzisiaj przedstawiam Wam wersję z kremem z bitej śmietany. Ciasto proste, smaczne i ciekawie wyglądające. Spróbujcie tego przepisu koniecznie! Ciasto można przygotować dzień wcześniej, a na następny dzień zrobić krem.

Składniki na ciasto:

- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 2,5 szklanki mąki krupczatki
- 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 400g mrożonego, odsączonego szpinaku

Składniki na krem:

- 500ml śmietanki kremówki 30% z lodówki
- 4 łyżeczki żelatyny
- 6 łyżek wody
- 3 łyżki cukru pudru
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Składniki na płyn do nasączenia ciasta:
- 1/4 szklanki zaparzonej herbaty czarnej
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru pudru

Pestki granatu do posypania



Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 170 stopni, bez termoobiegu.
Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia i sodą.
Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę, dodać powoli olej i wymieszać łyżką. Następnie dodać szpinak, aromat i mąkę. Dokładnie wymieszać. Tortownicę wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Ciasto przelać do tortownicy i piec w piekarniku ok. 60 minut. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy się upiekło. 
Po wyjęciu z piekarnika pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Wyjąć ciasto z blaszki i odkroić 1/3 ciasta od góry. Odkrojoną część pokruszyć na drobno do miski. 
Teraz czas na krem. Żelatynę rozpuszczamy w 6 łyżkach zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia. Następnie należy ją podgrzewać na ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdjąć z ognia i zostawić do przestygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy do śmietany jeszcze ciepłą żelatynę i dokładnie mieszamy. Na koniec dorzucamy jeszcze skórkę z cytryny. 
Przygotowany krem wykładamy na wcześniej upieczone ciasto i posypujemy skruszoną częścią ciasta. Na wierzch dajemy pestki granatu. Schładzamy w lodówce ok. 3 godzin.

czwartek, 2 marca 2017

Menu na imprezę

Czy ktoś poszukuje gotowego menu na imieniny/urodziny/komunie itp.? Może akurat moja wersja Wam się przyda. Wszystko sprawdzone i pyszne. Polecam!


MENU IMPREZOWE (imieninowe, urodzinowe itp.)

Danie na ciepło:
- zupa gulaszowa lub zupa meksykańska








 - kurczak curry w warkoczu francuskim lub pulpeciki mięsne








Przekąski zimne:
- faszerowane pomidory






- sałatka z zupek chińskich lub sałatka gyros








- sałatka selerowa








- rolada z łososiem lub schab ze śliwką








Słodkości:

- pychotka








 - sernik Izaura









- truskawkowiec