sobota, 31 października 2015

Paluchy wiedźmy - przekąska na Halloween

Macie już przekąski dla dzieci na Halloween? Jeśli jeszcze nie, to polecam paluchy wiedźmy, które przed 1 listopada są bardzo popularne. W przygotowaniu szybkie i jakie pyszne. Nawet najbardziej wybredny niejadek na pewno skosztuje. Zabierajcie się do pracy bo czasu już mało pozostało :)

 Składniki:

- 200 g masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka olejku migdałowego
- 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- ok. 1/2 szklanki obranych migdałów
Sposób przygotowania:

Zimne masło siekamy nożem w misce.  Dodajemy mąkę, cukier puder, olejek, jajko, sól i proszek do pieczenia. Wszystko razem zagniatamy na gładką masę. Formujemy kulę, którą chowamy do lodówki na 40 minut w foli aluminiowej. 

Migdały możemy kupić już obrane. Jeśli jednak takich nie posiadamy, to migdały w łupinkach zalewamy wrzątkiem i po chwili obieramy. Skórka bardzo łatwo odchodzi, więc się nie zrażajcie. 

Po 40 minutach wyjmujemy ciasto z lodówki i formujemy cienkie wałeczki, które będą palcami naszej wiedźmy. Na końcu każdego krótkiego wałeczka umieszczamy migdał, mocno go dociskając. Wałeczki powinny być cieńsze od naszych palców bo jeszcze urosną w piekarniku. Migdały można przepołowić, bo te w całości po upieczeniu mogą odpadać. 

Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C i pieczemy nasze paluchy ok. 10 minut na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.

Z podanej ilości wyszły mi 3 blaszki paluchów. 


środa, 28 października 2015

Pasztet warzywno-jaglany na chlebek

Pasztet dla każdego. Nie zawiera mięsa ale jak dla mnie jest o niebo lepszy od mięsnej wersji. Mogą go jeść nawet małe dzieci. Na razie chyba najlepszy jaki jadłam, dlatego dzielę się przepisem z Wami, żeby Wasze podniebienia również mogły doświadczyć tego rewelacyjnego smaku. Przepis na małą keksówkę.

Składniki:
- 3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
- 1 szklanka zmielonej mieszanki orzechów laskowych, włoskich i migdałów (mogą być też tylko laskowe)
- 100 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 2 średnie marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka mrożonej lub suszonej pietruszki
- 1/2 łyżeczki lubczyku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
 

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną ugotować w ok. 2 szklankach osolonej wody. 

Pora pokroić w cienkie talarki i podsmażyć na oliwie w rondlu. Marchewki i pietruszki zetrzeć na tarce na grubych oczkach i dodać do pora. Dusić na małym ogniu ok. 10 minut, aż warzywa będą miękkie. 

W misce połączyć kaszę, warzywa, orzechy, olej i przyprawy. Wszystko zmiksować na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.  Piec ok. 40 minut w 200 st. z termoobiegiem. 
Ostudzić, najlepiej całą noc i kroić rano.