piątek, 22 maja 2015

Sałatka na grilla (alternatywa do greckiej)

Macie dość tradycyjnej sałatki grillowej (czyt. greckiej)? A może szukacie czegoś innego? Mam dla Was alternatywę w postaci zdrowej, wiosennej sałatki, która wbrew pozorom idealnie pasuje do grillowanego mięska.  


Składniki (dla 4 osób):
- 2 banany
- 4 kiwi
- 4 cebulki dymki
- 4-5 pomidorów
- garść orzechów włoskich

Sos:
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 4 łyżeczki płynnego miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz








































Sposób przygotowania:

Banany i kiwi obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulkę kroimy w krążki. Pomidory kroimy na pół i w plasterki. Wrzucamy wszystkie składniki do miski. Dorzucamy grubo posiekane orzechy włoskie. 

Wszystkie składniki sosu mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem a następnie polewamy sałatkę.

czwartek, 21 maja 2015

Zielone szparagi z makaronem w sosie śmietanowym

Uwielbiam szparagi!!! Postanowiłam wypróbować przepis Pascala na danie ze szparagami. Ponieważ jestem nim zachwycona chciałam się z Wami nim podzielić. Nie jest to mój autorski przepis ale myślę, że dobre przepisy trzeba chwalić i powielać dalej. Spróbujcie bo warto!

Składniki (dla 4 osób):

- pęczek zielonych szparagów
- 500g makaronu penne lub świderki
- 400ml śmietanki 30%

- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 10 pomidorków koktajlowych
- pęczek zielonej pietruszki

- łyżka masła
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej
- sól, pieprz


 Sposób przygotowania:

Szparagi obieramy, odcinamy końce i wrzucamy na osolony wrzątek na ok. 3-4 minuty. Następnie przekładamy do zimnej wody. 

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg czasu na opakowaniu. Odcedzamy ale nie przelewamy zimną wodą, bo wtedy łatwiej połączy się z sosem. 

Piersi z kurczaka kroimy na cienkie, małe plasterki. Obsypujemy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego i dodajemy łyżkę masła. Smażymy mięso i przekładamy do miski. Na patelnię od smażenia mięsa wlewamy śmietankę, dodajemy do niej gałkę i posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy chwilę. 

Szparagi kroimy w równe słupki i dodajemy do sosu, gotujemy aż sos trochę się zredukuje. Dodajemy kurczaka i dalej gotujemy do zredukowania sosu. 

Pomidorki koktajlowe kroimy w ćwiartki i gdy sos trochę zgęstnieje dodajemy je wraz z makaronem do reszty. Wszystko razem mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Gotowe!

czwartek, 14 maja 2015

Warzywne babeczki na drugie śniadanie

Brakuje Wam pomysłów na drugie śniadanie na Waszego małego skarba? A może sami macie ochotę zabrać do pracy babeczkę zamiast kanapki? Zachęcam do przygotowania prostych warzywnych 
 babeczek, które idealnie nadają się na śniadanie, obiad, a nawet kolację. Można je też zabrać wszędzie, np. na piknik, spacer i do pracy. Gorąco polecam!

Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki kukurydzianej lub innej np. orkiszowej, jaglanej itp.
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 100g masła
- 1,5 szklanki pokrojonych warzyw np. marchewka, groszek, fasolka, brokuły, kalafior

- 1 łyżeczka soli


Sposób przygotowania:

Mąki, proszek, sodę, jajko, sól i mleko zmiksować. Masło rozpuścić w mikrofalówce lub w rondelku i zostawić do ostygnięcia. Warzywa ugotować w osolonej wodzie i drobno pokroić. Do ciasta wlać masło i zmiksować a następnie dodać warzywa i wymieszać całość łyżką. 
Piekarnik rozgrzać do 200 st. z termoobiegiem. 
Ciasto przekładać do papilotek do ok. 3/4 wysokości bo nie rosną za dużo. Ja dałam trochę za mało ciasta i wyszły mi niskie babeczki. Piec ok. 20 minut, aż do zarumienienia. Można też posypać trochę żółtym serem.