środa, 25 lutego 2015

Klopsiki drobiowe na parze (dla matki karmiącej)

Kolejny przepis z serii DLA MATKI KARMIĄCEJ. Kotleciki na parze są proste i soczyste. Idealne dla mamy, która musi szybko zrobić obiad pomiędzy drzemkami swojej pociechy. Klopsiki parują się ok. 20-25 min. W tym samym czasie możemy do parowaru dorzucić warzywa (np. brokuły, ziemniaki w talarkach) i nie brudząc więcej naczyń obiad gotowy. Obiadek jest również idealny dla malucha od 12 mż.

Składniki (na ok. 20 małych kotlecików):
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 duża marchewka
- 1 jajko
- 1 łyżka kaszy manny
- 1 łyżka bułki tartej
- sól, pieprz, papryka słodka w proszku, majeranek



Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka mielimy. Marchew trzemy na drobnych oczkach. Łączymy razem z jajkiem, bułką tartą, kaszą manną i przyprawami. Dokładnie mieszamy i formujemy kotleciki. Parujemy ok. 20-25 minut. I gotowe. Czy to nie proste?:)

sobota, 7 lutego 2015

Rozgrzewający krem z papryki

Na chłodne dni proponuje szybką, zdrową i bardzo rozgrzewającą zupę-krem paprykową. W oryginalnym przepisie dodajemy do kremu wędzonej papryki w proszku. Jednak można zastąpić ją zwykłą papryką. Niestety zupa będzie wtedy miała trochę inny smak. Wędzona papryka ma specyficzny smak, więc warto się w nią zaopatrzyć na przyszłość :) Robiłam tą zupę również dla mojej 1,5 rocznej córki, więc nie jest bardzo pikantna. Jednak żeby jeszcze wyostrzyć jej smak można dodać chilli.

Składniki (na 4 porcje):
- 4 papryki
- 2 średnie czerwone cebule
- 4 ząbki czosnku

- olej rzepakowy
- 3 szklanki bulionu drobiowo-warzywnego
- 2 łyżeczki papryki w proszku wędzonej lub słodkiej
- sól, pieprz
- 2-3 łyżki śmietanki 12%




Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik do 200 st.C. Papryki myjemy i nacinamy w kształcie krzyża na spodzie. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Paprykę, cebulę i czosnek w łupinach nacieramy olejem rzepakowym i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 40-50 minut, aż skórka na papryce zacznie się robić lekko brązowa. 

Gotujemy bulion. Warzywa po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika. Paprykę obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Zdejmujemy skórkę z czosnku. Wszystko wrzucamy do gotującego bulionu i gotujemy ok. 15 minut na średnim ogniu. Po tym czasie wszystko miksujemy i doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy śmietanę. Smacznego!