wtorek, 11 marca 2014

Ciasto truskawkowe

Czy ktoś ma jeszcze zapasy mrożonych truskawek w zamrażalniku? Dzisiaj sposób na ich słodkie wykorzystanie :) Przepis na to ciasto pochodzi od Madzi, która kiedyś dyktowała mi go przez telefon. Smakuje każdemu, a najbardziej dzieciom.

Składniki na biszkopt:
- 6 jaj
- 6 łyżek mąki (2 łyżki mąki tortowej, 2 łyżki mąki krupczatki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej)
- 6 łyżek cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia


Składniki na masę truskawkową:
- 600g truskawek mrożonych lub świeżych
- 2 galaretki truskawkowe

Składniki na masę śmietanową
:

- 500ml śmietany kremówki
- 1 łyżka żelatyny
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 paczka petit beurre (ok. 160g)




Sposób wykonania:

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Miksujemy żółtka z cukrem i przesianą przez sito mąką i proszkiem do pieczenia. Oddzielnie ubijamy białka ze szczyptą soli. Następnie łączymy wszystko razem i wylewamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Pieczemy 15 minut w 180 st. z termoobiegiem. Po przestudzeniu upieczonego biszkoptu możemy przejść do przygotowania kolejnych warstw.

Miksujemy na drobno na pół zamrożone truskawki. Rozpuszczamy 2 galaretki w 2 szklankach gorącej wody. Łączymy galaretki z truskawkami i całość schładzamy, czekając aż masa trochę się stęgnie. Wylewamy masę truskawkową na biszkopt i schładzamy w lodówce.

W między czasie rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie i również ją trochę schładzamy. Ubijamy kremówkę na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Następnie łączymy z żelatyną i wykładamy na stęgniętą masę truskawkową. Wkładamy do lodówki. Herbatniki moczymy w wódce rozcieńczonej wodą i umieszczamy na kremówce (jak już się stęgnie). 


Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce. Smacznego :)

7 komentarzy:

  1. Jak ja dawno nie jadłam nic truskawkowego :(
    przepis zapisuję, bo ciacho wygląda bajecznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Łooo matko, musi być pychota :-) dzięki za pomysł na ciasto na weekend ;) to pisałam ja, kasiak :-D

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepysznie wygląda. Zapisuję do wykonania :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. A ja własnie się zajadam jeszcze ciepłym ciastem ;) wyszło przepyszne ! ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Przyjemnie wygląda i te herbatniczki na wierzchu :3 Uroczoo

    Zapraszam:
    www.cojapieke.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  6. ten kawałeczek okrutnie kusi - super - pozdrawiam :)))

    OdpowiedzUsuń