poniedziałek, 24 lutego 2014

Pieczeń SAMO ZDROWIE na chlebek

Znudziły Wam się sery i szynki, które mimo różnych kreatywnych nazw smakują tak samo? Polecam domowe wędliny, pasztety i pieczenie. Poniżej przepis na pieczeń samo zdrowie, którą możemy zjeść z chlebem, ale nie tylko. Można przygotować ją także na obiad lub kolację. Przepis jest prosty a sama pieczeń tania i łatwa w przygotowaniu. 
A kto zna przepis na domową wędlinę z indyka? Szukam i szukam i nic ciekawego znaleźć nie mogę...

Składniki:
- 300g piersi z kurczaka
- 1/2 małej cukinii
- 1 średnia marchew
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka mielimy tak, jak na kotlety mielone. Marchew i cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki. Cebulę siekamy na bardzo drobno. Czosnek przeciskamy przez praskę. Łączymy ze sobą wszystkie składniki, wbijamy jajka i doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowaną masę przelewamy do wysmarowanej tłuszczem foremki (keksówki). Pieczemy ok. 30 minut w 180 st. C.

czwartek, 13 lutego 2014

Walentynkowe ciasto z wafelkami

Na Walentynki ode mnie przepis na pyszne ciasto z wafelkami Prince Polo. Można przygotować w formie w kształcie serca, kwadratowej lub okrągłej. Wszystko zależy od Waszych preferencji. A już dziś ode mnie życzenia dla wszystkich ZAKOCHANYCH :)

Składniki na biszkopt idealny:
- 5 jaj
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru


Sposób przygotowania:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, następnie dalej ubijając dodajemy po trochu cukru a na koniec żółtka. Teraz dodajemy obie mąki i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników*. Pieczemy ok. 18 minut w 175 st. z termoobiegiem. Biszkopt starczy na dwa ciasta, więc przekrawamy go na pół i tylko tą połowę wykorzystujemy do naszego ciasta.

* Ja dodałam jeszcze 2 łyżeczki kakao żeby ciasto nabrało ciemniejszego koloru. 





Składniki na masę:
- 500ml kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 wafelki Prince Polo XXL
- 3 łyżeczki żelatyny
- 2 galaretki truskawkowe


Sposób przygotowania:
Ubijamy kremówkę na sztywno, dodajemy cukier puder. Żelatynę rozpuszczamy w 1/5 szkl. gorącej wody i cienką strużką wlewamy do śmietany i dalej ubijamy. Wafelki kruszymy na drobno i dodajemy do śmietany. Mieszamy wszystko delikatnie. Tak powstałą masę wykładamy na przestygnięty biszkopt i wkładamy do lodówki do stężenia. W tym czasie przygotowujemy galaretki wg przepisu na opakowaniu, ale zamiast 1l wody dodajemy 750ml. Tężejącą galaretkę wylewamy na masę śmietanową i znowu wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia. 

wtorek, 11 lutego 2014

Tania zapiekanka z porem

Obiecana zapiekanka ziemniaczano-porowa. Szybka i bardzo tania. Można do niej wykorzystać ziemniaki, które zostały nam z obiadu. Pyszny serowy sos nadaje całości kremowego smaku i zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie.


Składniki (dla 3 osób):
- 2 kiełbasy (Śląskie, Polskie, Zwyczajne itp.)
- 800g ziemniaków
- 1 duży por
- 100g żółtego sera
- 1/2l mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy, kroimy w talarki i gotujemy 10 minut w osolonej wodzie. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i układamy ugotowane ziemniaki. Również por i kiełbasę kroimy w talarki i wykładamy na ziemniaki. 


Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę, dodajemy do wszystkiego gorące mleko i mieszamy, żeby nie powstały grudki. Na koniec dodajemy starty na dużych oczkach ser i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Powstałym sosem zalewamy zapiekankę. 

Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 st. z termoobiegiem.

niedziela, 9 lutego 2014

Rozgrzewający krem z pora

Sezon na pora i cebulę w pełni a więc pora na pana pora ! Dzisiaj przepis, który bardzo przypadł do gustu mojemu mężowi. Polecam dla tych, którzy gustują w pikantnych zupach-kremach. Jutro planuje przygotować zapiekankę z porem. A może Wy znacie jakieś fajne przepisy z udziałem tego warzywa?
Dla chętnych link z właściwościami pora - zdziwicie się ile witamin i soli mineralnych zawiera. 

Składniki (4 porcje):
- 3/4l bulionu drobiowego
- 2 pory

- 2 łyżki masła
- 1 średnia cebula
- 1 marchew
- 2 ziemniaki
- 1 mały oscypek
- sól, pieprz





Sposób przygotowania:

Pory koimy w talarki, cebulę w kostkę i podsmażamy na patelni na maśle. Do gotującego się bulionu wrzucamy marchew i ziemniaki pokrojone w talarki. Dodajemy podsmażone pory i cebulę. Gotujemy razem ok. 20 minut, po czym miksujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku. Oscypka kroimy w paseczki i wrzucamy do miseczki po nalaniu do niej zupy.  

poniedziałek, 3 lutego 2014

Biszkopty bezglutenowe (od 7 lub 10 mż)

A teraz czas na smakołyk dla malucha. W opisie dodałam, że można je wprowadzać od 7 lub 10 miesiąca. Związane jest to z obecnością jajek w biszkoptach. Według schematów żywieniowych niemowlęta powinny dostawać pół żółtka od 7 miesiąca życia a całe jajko od 10 miesiąca życia, ponieważ białko jest silnie alergizujące. Wszystko zależy od tego czy nasz maluch jest wrażliwy i często występuje u niego wysypka po nowo wprowadzonych produktach. Zachęcam do spróbowania (od jednego ciastka nic się nie stanie maluchowi). Dla starszych biszkopty są bezpieczne a przepis zachęcający po prosty jak konstrukcja cepa :) Smacznego!

Składniki:
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki cukru (może być brązowy)
- 2 jajka




Sposób przygotowania:

Jajka należy sparzyć, żeby pozbyć się ze skorupki wszelkich niebezpiecznych bakterii. Wbijamy je następnie do miski i za pomocą miksera ubijamy na pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodajemy mąki i mieszamy wszystko łyżką. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C i pieczemy ok. 10 minut (do lekkiego zarumienienia). Biszkopty po wystygnięciu są dosyć twarde. Należy je schować do szczelnego pudełka, gdzie powinny zmięknąć (tak samo jak pierniki).