wtorek, 15 października 2013

Pysznie mokra babka piaskowa

Drogie gospodynie domowe/gospodarze domowi;), czy macie w swojej kuchni kulę do ucierania? Do tego przepisu będzie nam niezbędna. Babka piaskowa jest bardzo prosta do przyrządzenia a także bezpieczna dla kobiet  w ciąży i karmiących piersią. Pamiętajcie, że własnoręcznie przygotowane słodycze zawsze są zdrowsze od gotowych ciastek i batonów dostępnych w sklepach. Pozostaje mi napisać: DO DZIEŁA I SMACZNEGO!

Składniki:
- 1 margaryna
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1 i 3/4 szklanki mąki
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Rozpuszczamy margarynę w rondlu lub mikrofalówce i zostawiamy do ostygnięcia. W misce ucieramy jajka z cukrem i cukrem waniliowym a następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie ucieramy i dodajemy margarynę. ucierając wszystko kulą do ucierania - powinniśmy widzieć bąble powietrzne w cieście. Chwile wyrabiamy i wylewamy masę do posmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą formy "keksówki". Pieczemy ok. 60 minut w 170 st.

niedziela, 6 października 2013

Dyniowiec a la sernik

Dostałam dynię, więc trzeba było coś z niej zrobić. W ruch poszły kompoty z dyni, krem/zupa z dyni i oczywiście coś słodkiego. Proponuje dyniowiec z nutką pomarańczy o konsystencji i smaku sernika, mimo iż nie zawiera sera. Macie jeszcze jakieś pomysły na dynię?

P.S. Dla kobiet karmiących piersią dynia jest bezpieczna, więc możecie śmiało ją jeść :) Uważajcie tylko na pomarańcze bo cytrusy mogą (ale nie muszą) uczulać!


Składniki:
- 800 g dyni
- 100 ml kwaśnej śmietany
- 160 g cukru
- 2 łyżki miodu
- 180 g maki kukurydzianej
- 4 jajka
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 2 pomarańcze
- 60 g masła




Sposób przygotowania:

Dynię obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka. Dodać do niej sok z jednej cytryny i dusić pod przykryciem aż zmięknie. Następnie zostawić do przestudzenia. Do jeszcze lekko ciepłej dyni dodajemy masło. Miksujemy wszystko razem na gładką masę. Do powstałej masy dodajemy miód, cukier, sok z drugiej pomarańczy, ekstrakt waniliowy. Jajka ubijamy osobno i dodajemy do masy dyniowej wraz ze śmietaną. Na koniec dodajemy mąkę. Wszystko dokładnie miksujemy. Wykładamy masę na małą, kwadratową blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 45 minut w 180 st. Po upieczeniu studzimy w otwartym piekarniku. Ciasto trzymamy w lodówce.