wtorek, 24 września 2013

Placki cukiniowo-marchewkowe z piekarnika

Kolejna propozycja dla kobiet karmiących piersią. Skoro nie można smażonego, to przecież można upiec:) Nie trzeba więc rezygnować z ulubionych placków z cukinii. Można je zrobić na bazie samej cukinii lub z marchewką dla urozmaicenia smaku.

Składniki:
- 1/2 dużej cukinii
-1 marchewka
- 1 jajko
- 6 łyżek mąki
- sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Cukinie ścieramy na dużych oczkach tarki, solimy i odstawiamy na bok, aż puści sok. Marchew również ścieramy na dużych oczkach tarki. Osączoną cukinię mieszamy z marchwią, dodajemy jajko i mąkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli cebula Wam nie szkodzi, to można dodać pół cebuli zeszklonej na maśle na patelni. Wszystko razem mieszamy i wykładamy na papier do pieczenia, formując placki. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. i pieczemy ok. 30 minut. Smacznego!


środa, 18 września 2013

Ciasto bez jaj i mleka

Uwaga! W związku z komentarzami na temat zakalca przepis został trochę zmieniony i teraz powinno być ok. Moje ciacho wyszło pulchne i pyszne. 

Ciasto jest rewelacyjne dla matek karmiących piersią, również dla tych, których dzieci mają skazę białkową. Zwykły i niezwykły zjadacz chleba również zasmakuje w tym prostym, wilgotnym ciastku :)

Składniki:

- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru białego lub nierafinowanego

- szczypta soli
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 szklanka   przegotowanej, zimnej wody

- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 duże jabłko

Sposób przygotowania:

Łączymy ze sobą składniki sypkie, czyli mąkę, sodę, cukier, sól i cukier waniliowy. Następnie dodajemy olej i wodę, dokładnie mieszamy. 
Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Odciskamy z nadmiar wody.
Tak przygotowane jabłka dodajemy do ciasta i mieszamy razem. Wylewamy gotowe ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. 
Pieczemy w 180 st. z termoobiegiem ok. 30 minut.