czwartek, 29 listopada 2012

Koktajl bomba witaminowa


Składniki (dla 1 osoby):
- 1 jogurt naturalny Activia 175g
- 2 kiwi
- 4 śliwki suszone (ja miałam Kalifornijskie)


Sposób wykonania:

Kiwi obrać i pokroić w mniejsze kawałki. Wszystkie składniki razem zmieszać i zblendować na jednolitą masę. Najlepiej jak jogurt jest prosto z lodówki, bo wtedy koktajl jest orzeźwiająco zimny :)



Proste ciasto bez pieczenia

Najłatwiejsze ciasto jakie znam. Praktycznie z samych gotowych składników.
Ale uwaga! Absolutnie wszystkim smakuje :)



Składniki:
- 3 paczki krakersów np. Lajkonik
- 1 puszka masy kajmakowej (najlepsza jest z Gostynia)
- 1 opakowanie masy budyniowej do tortów lub masy karpatkowej
- 500 ml śmietany kremówki
- 1 galaretka truskawkowa

Sposób wykonania:
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy warstwę krakersów. Na tej warstwie rozprowadzamy podgrzaną mase krówkową. Układamy kolejną wartwę krakersów. Przygotowujemy galaretkę wg przepisu na opakowaniu i odkładamy do ostygnięcia. Przygotowujemy  masę budyniową lub karpatkową. Przeważnie wystarczy dodać mleko i zmiksować. Wykładamy masę na krakersy i układamy ich ostatnią warstwę na wierzchu. Ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę, dodajemy do niej przestygniętą, tężniejącą galaretkę i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Wylewamy tą ostatnią masę na wierzch krakersów. Wkładamy ciasto do lodówki na całą noc. Polecam :)

Drożdżowiec z owocami

Nigdy nie robiłam ciasta drożdżowego, bo zawsze wydawało mi się bardzo trudne w przygotowaniu. Od kiedy dostałam przepis na ciasto, które praktycznie "samo się robi", drożdżowiec jest jednym z moich ulubionych ciast :)

Składniki:
- 100g świeżych drożdży (1 opakowanie)
- 3/4 szkl. cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szkl. oleju/oliwy z oliwek
- 4 roztrzepane jajka
- 5 szklanek mąki pszennej

- 800g dowolnego owocu (najlepiej śliwka, truskawski, rabarbar, jabłka)

Kruszonka:
- 1/2 kostki masła
- 1 szkl. mąki
- 1 szkl. cukru
- 1/2 szkl. wiórków kokosowych (jeśli chcecie kruszonkę owocową)

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki wkładamy do miski wg kolejności podanej powyżej. Nie mieszamy - po prostu wrzucamy jedno na drugie. Oczywiście pomijamy owoce bo narazie robimy samo ciasto. Na końcu dajemy 4 szklanki mąki (1 szklankę dodamy później). Przykrywamy miskę ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na 2 godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Masło musi być dobrze schłodzone. Kroimi je w kosteczkę, wrzucamy do miski razem z mąką i cukrem i wiórkami kokosowymi. Wyrabiamy szybko dłońmi, aż wytworzą się małe grudki. Odstawiamy do lodówki. Po 2 godzinach mieszamy łyżką ciasto na gładką masę i dodajemy pozostałą 1 szklankę mąki. Również mieszamy na gładką masę. Ciasto wykładamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Układamy na wierzchu owoce. Ja miałam akurat jabłka pokrojone na drobną kostkę. Posypujemy kruszonką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 40 minut. 

niedziela, 11 listopada 2012

Serniczki z kaszą gryczaną wg przepisu Okrasy :)

Składniki (na 8 porcji):

- 300g kaszy gryczanej
- 250g sera mascarpone
- 20g korzenia imbiru
- skórka z całej limonki
- 4 jajka
- 100g cukru
- 5g mąki ziemiaczanej
- 30g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:

Kaszę gryczaną gotujemy aż do rozgotowania, następnie ją miksujemy. Rozgrzewamy piekarnik do 180st. Do zmiksowanej kaszy dodajemy ser mascarpone i miskujemy na gładką masę. Dodajemy starty korzeń imbiru i otartą skórkę z limonki. Żółtka i białka od jajek umieszczamy w dwóch różnych pojemnikach. Żółtka ucieramy z 50g cukru i ubijamy na sztywną masę. Dodajemy żółtka do masy z kaszy. Mieszamy dokładnie. Dodajemy też mąkę pszenną i ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec ubijamy białka od jajek z 50g cukru na sztywno i delikatnie mieszamy z naszą masą. Przekładamy do kokilek wysmarowanych w środku masłem. Czekoladę drobno siekamy i zanurzamy po trochu w każdym serniczku, dociskając palcem głebiej. Troszkę posypujemy też po wierzchu. Pieczemy ok. 30 minut w 180st. Muszę przyznać, że smak całkiem ciekawy - dziękuje Okrasie :)

niedziela, 4 listopada 2012

Prosty 3-składnikowy suflet czekoladowy

Składniki (2 porcje):
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru brązowego
- 30g gorzkiej czekolady (najlepiej 80% lub więcej kakao)


Sposób przygotowania:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i lekko studzimy. Nagrzewamy piekarnik do 190 st.
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem i przestudzoną czekoladą. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Do masy z czekoladą dodajemy ubite białka delikatnie mieszając. Kokilki smarujemy wewnątrz tłuszczem i wlewamy do nich przygotowaną masę. Pieczemy ok. 15 minut. Podajemy ciepłe. 

czwartek, 1 listopada 2012

Dietetyczny bananowiec z bakaliami

Składniki:
- 3 banany
- 3/4 szklanki mąki razowej
- 1 szklanka płatków owsianych
- 4 łyżki brązowego cukru
- 1/2 szklanki posiekanych bakalii wg upodobań (ja dałam orzechy włoskie, migdały i żurawinę)
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka olejku waniliowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka gorzkiego kakao
- 1/2 łyżki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Banany miksujemy w blenderze na jednolitą masę. W dwóch osobnych miskach łączymy składniki mokre (jogurt, banany, jajko, olejek waniliowy, oliwa) i suche (mąka, płatki owsiane, cukier, bakalie, soda, kakao, cynamon). Składniki mokre dokładnie mieszamy widelcem żeby jajko było dobrze "rozbełtane". Łączymy zawartość obu misek razem ze sobą. Wylewamy gotową masę do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Pieczemy w 180 st. ok. 60 minut. Po ostygnięciu możemy posypać cukrem puderem ale i bez posypki ciasto jest pyszne. 

La version française

Régime de bananes avec noix et raisins

Ingrédients:
- 3 bananes
- 3/4 tasse farine de blé entier
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 4 cuillères à soupe de sucre brun
- 1/2 tasse de fruits secs hachés et les noix selon votre goût (j'ai ajouté les noix, les amandes et les canneberges)
- 100 ml de yogourt nature
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'huile essentielle de vanille
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- 1/2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle

Mode de préparation:

Bananes le mélanger dans un mélangeur en une masse homogène. Dans deux bols séparés mélanger les ingrédients humides (yaourt, la banane, l'oeuf, l'huile, la vanille, l'huile d'olive) et secs (farine, l'avoine, le sucre, les raisins secs, le bicarbonate, le cacao, la cannelle). Ingrédients humides avec une fourchette pour mélanger soigneusement oeuf a été bonne "légèrement battus". On combine le contenu des deux bols uns avec les autres. Verser le mélange fini en bordée en forme bordée de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés environ 60 minutes. Après refroidissement, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre, mais sans arrose gâteau est délicieux.